Staphilier de Colchide
Staphylea colchica Steven
Sa découverte date du XIX° siècle dans le Caucase, province de Colchide en bordure de la mer noire. Il a rivalisé avec le Staphylier nez coupé ou Faux-pistachier, Staphylea pinnata . Il appartient à la famille des Staphylacées. Les feuilles ont 5 folioles, sauf celles des rameaux portant les longues panicules de fleurs qui sont d’un blanc très pur et sont remplacées par des capsules vésiculeuses très gonflées et très décoratives. Ces capsules ressemblent à des pis de chèvre. En Géorgie les fleurs de la Stapylée de Colchide remplacent les câpres. ( recette de Lamara Voyage aux origines du vin nu).
