Poirier domestique
Pyrus communis L.
Le poirier cultivé fleurit en avril un peu avant les feuilles. La fleur a des étamines aux anthères d’un rose violet, un ovaire infère avec 5 styles indépendants, nectarifère. Les fleurs disposées en corymbe exhalent une odeur désagréable de Triméthylamine. Les premières feuilles sont ovales terminées par un apex apiculé, et une bordure serrulée, la face inférieure couverte d’un tomentum en état de jeunesse. Après la fécondation, se forme un faux fruit, le pyridion, car le réceptacle floral se gorge de réserve en entourant le fruit à pépins, ce qui correspond au trognon. La chair du fruit se caractérise par des cellules pierreuses, les sclérites, cellules mortes par dépôts successifs de lignine, souvent appelées les « noyaux de la poire » . Il y a de nombreuses variétés. Présents en espalier dans les jardins anciens (Bourg-en-Bresse……) . Famille des Rosacées.
