Papayer, Arbre à melon
Carica papaya L.
Origine Amérique centrale. Sur cet arbre monocaule dioïque sauf certains cultivars à vocation commerciale se développent d’énormes baies semblables à des melons. Son suc laiteux contient de la papaïne, enzyme qui digère les protéines, reconnue depuis longtemps par les indiens. La variété ‘Solo’ a des fleurs hermaphrodites. Il est présent dans les serres du jardin botanique de Lyon au Parc de la Tête d’Or, à Genève, et en Malaisie. Appartient à la famille des Caricacées.
