Tamarin, Datte des Indes
Tamarindus indica L.
La Datte des Indes est le fruit du Tamarinier, elle ressemble à une grosse gousse marron, avec des étranglements au niveau des 6 à 8 graines. Il est originaire de l’Afrique de l’Est, et de nos jours cultivée à l’ île de la Réunion.
Les feuilles sont imparipennées, les fleurs en grappes pendantes, terminales. Les graines noires très dures sont emballées dans une pulpe marron, collante comme une pâte de fruit. La pulpe contenant de l’acide tartrique, elle est laxative mais sans excès, elle est riche en vit.C, en calcium, en phosphore et en sucres. Les racines sont aphrodisiaques. Le tamarinier fait partie de la famille des Fabacées.
