Ramboutan, Litchi chevelu
Nephelium lappaceum
Origine Malaisie
Il ressemble à un oursin à l’écorce carminé et aux pointes crochues d’un vert tendre qui le surnomme Litchi chevelu .
La chair est juteuse au goût de litchi ,cette chair est due au développement de l’arille, un tégument à partir du pédoncule qui rattache la graine à la paroi de l’ovaire. Il doit se consommer rapidement, il n’est pas utilisé en conserve comme le litchi.
