Coqueret du Pérou
Physalis peruviana L.
La physalis appartient à la famille des Solanacées, la baie verte ne doit pas être consommée car riche en solanine. A maturité cette baie vire au jaune orangé, elle est protégée par la soudure de 5 sépales parcheminés qui la transforme en lampion d’où ses surnoms : Amour en cage, Groseille du Cap, Coqueret du Pérou, Alkékange. La pulpe est acidulée et remplie de minuscules graines, elle est riche en anti-oxydants, Vit.C, vit.E , provitamine A, et sels minéraux dont le phosphore. Les fleurs jaune clair sont maculées de brun violet. (consulter le Babeth book chez Albin Michel, confectionner un gratin de physalis et de mangue!!)
Physalis alkekengi L. est l’espèce cultivée ornementale pour ses calices et ses fruits d’un rouge orangé
Physalis peruviana