Sorgho, Gros mil, Millet indien, Blé égyptien
Sorghum bicolor, (L.) Moench
C’est une culture vivrière d’Asie et d’Afrique. Suivant une utilisation on parle de Sorgho fourrage, grain, sucre (le sucre est concentré dans les feuilles), à papier et à balais. Cette céréale élabore surtout dans son état de jeunesse un glucoside dangereux qui est à l’origine d’acide cyanhydrique, les grains avant d’être consommées doivent être cuits. Il est planté dans les étangs de la Dombes en assec. En Chine on fabrique un alcool le Mei kei lu
