Épinard-fraise en baquette
Blitum virgatum L. (Chenopodium foliosum Asch.)
Originaire d’Amérique du Sud, cet épinard est un légume ancien oublié, les feuilles et les fruits sont comestibles, les feuilles sont riches en acide oxalique, toxique en grande quantité. Les graines gardent longtemps leur pouvoir germinatif. Plante décorative, attractive avec ses fruits, des drupéoles d’un rouge éclatant. Famille des Amaranthacées ( Épinard, Quinoa…) achat des graines à la ferme Ste Marthe. Les fruits sont excellents riches en sels minéraux
