Colocasia oreille d’éléphant, Taro, Songe
Colocasia esculenta (L.) Schott
Originaire d’Inde de Malaisie, le Taro est une plante imposante avec ses feuilles en cœur, d’un vert luisant retombantes. A cause de sa richesse en oxalate de calcium et son goût âcre il doit être consommé après une longue cuisson ou une fermentation anaérobie. Son tubercule reste une importante source d’hydrates de carbone dans les pays tropicaux humides. De nombreuses variétés sont fonction de leur âcreté. Il est aussi une magnifique plante décoratives des bassins, le cultivar ‘Black Majic’ avec des feuilles de teinte violette. Le tubercule s’achète en Grandes Surfaces. Famille des Aracées.
