Pissenlit dent-de-lion, Salade de taupe, Pissenlit des villes
Taraxacum gr. ruderalia
Consulter www.inpn.mnhn.fr. La rosette de feuilles crantées en forme de dents de lion,s’étale sur le sol, au milieu le bourgeon protégé par des bractées. La tige creuse coupée émet un latex blanc allergisant pour certaines personnes, se termine par un capitule de fleurs qui sont toutes en languettes jaunes munies aux extrémités de 3 ou 5 petites dents correspondant à la soudure de 5 pétales, les bractées sont entières non pourvues de callosités. Après la fécondation le réceptacle porte les fruits, des akènes plumeux, c’est la « fleur à souffler« . La récolte de la racine de deuxième année, et les feuilles avant la floraison, les fleurs sont utilisées pour la fabrication de confiture, les feuilles cueillies pour la salade de printemps à vocation dépurative. La Confrérie du Pissenlit en Alsace présente de nombreuses variétés de pissenlit cultivées par les maraîchers d’Alsace, lors du Jour du pissenlit. Consulter Pissenlit des villes de N.Gilsoul Chlorophylle & et bêtes de villes chez Fayard. Il pousse dans les prés dans les jardins en bordure des chemins, le long des rues. Famille des Astéracées.
