Bleuet des champs, Bluet, Casse-lunettes, Barbeau bleu
Centaurea cyanus L.
Le Bleuet est une plante messicole, réapparaît dans certains champs de blé ou de Sinapis alba, (Moutarde blanche). Il est cultivé pour sa molécule de cyanocentauréine, qui participe à la composition de shampoing déjaunissant. Il est originaire d’Orient. Les fleurs sont comestibles, et il est mellifère. Avec le coquelicot il est devenu l’emblème national français pendant la grande guerre de1914-1918. Famille des Astéracées.
