Berce commune, Fausse-acanthe, Berce Branc-ursine, Patte d’ours
Heracleum spondylium L.
Elle est très fréquente bord des chemins, prés. Les fleurs sont disposées en ombelle légèrement bombée, les tiges sont hérissées de poils courts. La découpure de la feuille évoque l’empreinte de la patte d’ours, et sert de modèle en architecture, car très voisine de la feuille d’acanthe. Les jeunes feuilles se mangent en salade au printemps. Les fruits secs sont aromatiques et utilisés comme condiment. La tige creuse utilisée par le berger comme canne lui donne le surnom de Cornache. Elle est médicinale. Elle est responsable de la dermite des prés. Son ombelle de fleurs est un boulevard pour insectes pollinisateurs. Famille des Apiacées.
