Chêne vert, Chêne yeuse, Chêne faux-houx
Quercus ilex L.
Originaire de l’Europe du sud, très présent en Andalousie. Dans son jeune âge il est une forme buissonnante un houppier sphérique, avec des feuilles épineuses, au dessous duveteux, en vieillissant les feuilles perdent leurs épines. Écorce grise, lisse puis noire fragmentée en petits carreaux, petits bourgeons à écailles tomenteuses. Il est monoïque. Les glands sont surmontés d’une petite pointe, et enchâssées dans une cupule à écailles appliquées. En Espagne, au Portugal, en Grèce, il s’agit de la variété Quercus ilex var. ballota (Desf.) Samp. dont les glands plus doux sont mangés par les cochons noirs, les (bellota), à l’origine du jambon Jabugo à la saveur des tanins du chêne. Arbres de J.Brosse chez Bordas. Voisin du chêne kermès aux feuilles épineuses sans pubescence sur la face inférieure, en Méditerranée, les deux vivent ensemble. Il est planté dans certaines villes comme Bourg-en-Bresse. Famille des Fagacées.
