Piment Paprika, Poivron de Hongrie, Poivron de Slovaquie, Szegedi paprika
Capsicum annuum variété szegedense
Il s’agit d’un piment de saveur douce, sur l ‘échelle de Scoville. entre 30000 et 50000, car il contient peu de capsaïcine, il est riche en sucre, en pro-vitamine A et vit.C. Il est originaire du Mexique, il est très utilisé en Hongrie. Il est désigné sous le nom de poivron, ou Papikra de Slovaquie, ou Szegedi paprika. Il est vendu en poudre. Il entre dans la composition des goulaches. Il existe un poivron plus allongé le Boldogi paprika. Paprika désigne la poudre du poivron.
