Combawa, Kaffir, Makrut, Limettier hérissé
Citrus hystrix
Il est originaire de l ‘Inde, puis introduit au XVIII° siècle dans les îles de océan indien, à Madagascar. Il est plus petit que le citron, très bosselé , exhale une odeur de citronnelle très forte avec une note de verveine comme d’ailleurs les feuilles. Se présente comme un bel arbuste parfumé en appartement, le pétiole ailé largement ailé ressemble à une feuille. Famille des rutacées. La peau verte, les feuilles vertes s’utilisent en cuisine, en huile essentielle. Consulter les recettes Le Babette book Albin Michel.
