Laurier sauce, Laurier noble, Laurier d’Apollon
Laurus nobilis L.
Il est celui dont on utilise les feuilles comme condiment. Son feuillage vert lustré, dur et cassant craint le gel. Les feuilles sont alternes à la bordure ondulée et dégageant un parfum chaud qui révèle son identité. Les arbres sont dioïques, et insignifiantes les femelles donnent des baies noires petites aromatiques. Les couronnes de laurier sont offerts pour célébrer une réussite (baccalauréat). De l’ huile essentielle est extraite des feuilles. Il est sub-spontané dans le sud- Ouest de la France. Il est présent au Parc de la Tête d’Or à Lyon. Famille des Lauracées.
