Armoise absinthe, Grande absinthe, Herbe aux vers, Aluine, Herbe sainte, Absinthe romaine
Artemisia absinthium L.
La Grande Absinthe est une plante buissonnante développant un feuillage abondant, gris cendré voir blanc vert , au toucher très soyeux, exhalant une odeur métallique, et un goût amer, dus à la présence de thuyone. Les feuilles sont pennatiséquées plusieurs fois. Les capitules sont plus larges que hauts et penchés. A l’état sauvage elle pousse dans les rocailles, elle est commune dans les Alpes, le Massif central, en Alsace, a pu se naturaliser ailleurs. En général elle préfère les lieux où l’Homme est installé. Plante vivace qui vit 3 à 10 ans, elle craint les grands froids. Elle est médicinale, elle est vermifuge et emménagogue.
Absinthe est aussi une boisson. Consulter www.paysdelabsinthe.com, L’absinthe en son pays, de Pontarlier au Val-de-Travers « les patrimoines ».
